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ジンジャースナップクッキー(Gingersnaps) :: 2011/12/18(Sun)

先週の日曜日、出産のお祝いのお返しにクッキーを作りました。
写真ではチョコレートクッキーみたいに見えますが、
ジンジャースナップというしょうがと黒蜜の効いたクッキーです。

クリスマス前なのでこんなラッピングをして送りました。

photo+(2)_convert_20111219071453.jpg

☆作り方☆


小麦粉           1と3/4カップ 
ベーキングパウダー     小さじ3/4
ベーキングソーダ      小さじ1/4
塩             少々
粉ジンジャー        小さじ2と1/2
シナモン          小さじ1
クローブ          小さじ1/8

上記の材料を混ぜ合わす。


違うボールに、
無塩バター         大さじ6
砂糖            3/4カップ

室温に戻したバターと砂糖をよく混ぜ合わせる。
そこに下記の材料を混ぜ合わせる。

卵             Lサイズ1個
黒蜜            1/4カップ
レモンもしくはオレンジの皮 小さじ1/4
絞りたてのレモンジュース  小さじ1


②の材料を①のボールによく混ぜ合わせる。

クッキーシートに生地をスプーンで2cmくらいの
大きさに丸める。

焼くと大きく伸びるので間隔は2.5cmほどあける。

これを180度のオーブンで12分ほど焼く。
硬めがよいならもう少し長く焼いて、やわらかめが
よいならもう少し少な目の時間で。

※この軽量カップはアメリカの軽量カップを使っています。
 

しょうがが効いていておいしいですよ

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  3. | comment:2
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comment

アメリカの計量カップと日本のとは?
日本はグラムかCCですが
アメリカだとオンスですか。

  1. 2011/12/18(Sun) 20:53:52 |
  2. URL |
  3. 又兵衛 #-
  4. [ 編集 ]

又兵衛さん

日本の軽量カップは200ccでアメリカのは240ccらしいです。
だから少し大きめみたいです。
  1. 2011/12/21(Wed) 18:21:35 |
  2. URL |
  3. Yoko #-
  4. [ 編集 ]

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